-
-
-
Технология производства продукции общественного питания
В учебнике изложены теоретические основы кулинарной обработки пищевых продуктов и ее влияние на их пищевую ценность, дана характеристика технологических процессов. Рассмотрены вопросы, связанные с изменением белковых веществ, сахаров, крахмала, углеводов в условиях тепловой кулинарной обработки. Большое внимание уделено сохранению витаминов в готовой кулинарной продукции, а также факторам, влияющим на изменение цвета пищевых продуктов животного и растительного происхождения при кулинарной обработке.
-
Прядильные машины льняной промышленности
Подробно рассмотрены устройство, работа и наладка узлов и механизмов прядильных машин в льняной промышленности. Даны основы монтажа и ремонта машин, правила технической эксплуатации и регламентированные режимы работы. Приведены сведения об электрооборудовании прядильных машин. Для учащихся профессионально-технических училищ.
-
Педагогика
Учебник содержит необходимый объем знаний по педагогике для специалистов любого профиля: социологов, экономистов, юристов, инженеров, врачей и т.д. В центре внимания общие основы педагогики, теория и технологии обучения и воспитания, принципы педагогического менеджмента. Учебник позволяет выбрать и применить на практике наиболее эффективные методы обучения и воспитания, модель управления педагогическим процессом.
-
Педагогика
Мустақиллик шарофати туфайли бошқа фанлар қатори педагогика фани равнақида ҳам буюк бурилиш ва ўзгаришлар содир бўлди. Бу шу фанни миллий тарбия асосига қуриш билан боғлиқдир. Мазкур дарсликда аждодларимиздан мерос бўлиб қолган тарбия анъаналари ва ақидалари, метод ва йўл-йўриқлари назарий жиҳатдан таҳлил қилинган. Айниқса, унга миллий мустақиллик мафкураси ғоялари сингдирилган.
-
-
Molekulyar fizika
Darslikda ko‘chish hodisalari, sirt taranglik hodisalari, fazaviy o‘tishlar va gazodinamikaning ayrim masalalarini ta’rif etishda nasfe etilgan ilmiy ishlar o‘z aksini topgan.
-
Bola huquqlari
Darslik o‘qituvchilar, ilmiy tadqiqotchilar, mutaxassislar, magistr va bakalavr talabalari hamda keng kitobxonlar ommasiga mo‘ljallangan.
-
-
-
Холодильно-компрессорные машины и установки
Третье издание книги (второе вышло в 1973 г.) написано в соответствии с программой одноименного курса. В нем изложены термодинамические основы холодильной техники, описаны конструкции и методы расчета поршневых, ротационных и винтовых компрессоров, д ан а характеристика компрессоров, освещены вопросы льдотехники и холодильного транспорта. Книга дополнена современными схемами холодильных машин и установок.
-
Основы машиностроения в черчении
Учебник знакомит студентов, изучающих машиностроительное черчение, с некоторыми характеристиками материалов, с основными способами изготовления деталей машин и условиями их взаимозаменяемости в современном производстве, а также с задачами обеспечения технологичности изделий. Для студентов художественно-графических факультетов средних и высших специальных учебных заведений.
-
-
Умумий экология
Мазкур дарслик экологиянинг илмий, назарий асосларини ташкил этиб, ҳозирги илм-фаннинг янги маълумотлари асосида Ўзбекистон Республикаси Олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги томонидан тасдиқланган экологик таълим ва тарбияни ривожлантиришга мўлжалланган дастурлар асосида тайёрланган.
-
Manbashunoslik
Ushbu darslik manbashunoslik fanidan oliy o‘quv yurtlari uchun qabul qilingan Davlat Standartlari va namunaviy dasturiga muvofiq yaratilgan bo'lib, u ikki bobdan iborat.